2024/06/02 08:13
【高林堂の和菓子教室】
2025年1月 新店舗「和菓子研究所」がオープンいたします
ダンロップのタイヤ倉庫をリノベーションしたユニークな建物では、物販に加え、コンセプトの異なる２つのカフェ「GAREGE]「INSUTITUTE」と、2階に和菓子を本格的に学べる「和菓子教室」を作ります。
2025年より常設となる「高林堂の和菓子教室」では、材料や製法、伝統技術を学びながら日本の文化を感じ、和菓子をより身近に親しんでいただけるようにと思います。上生菓子、大福、団子、桜餅、どら焼きなど、さまざまな和菓子に触れていきたいと思います。
【高林堂】
140年近く続く高林堂では、伝統的・文化的な和菓子から和洋融合の創作菓子、日常のおやつ菓子まで、多岐にわたる商品を作っております。私たちの理念、美学として、和菓子が持つ「芸術性」と「日常性」の両面を大切にし、これから先の日常に和菓子や文化を残したい、という思いがあります。
【上生菓子教室】
今年の夏は本店のカフェスペースで「上生菓子教室」を開催いたします！
和菓子の芸術ともいえる「上生菓子」
菓子の基本「包あん」から道具を使う細工まで、和菓子の技法をたくさん使って作ります。
1番大切なことは「おいしい」こと。
楽しく学んで、おいしく食べてください
ぜひ、高林堂の和菓子教室へお越しください！
