【高林堂 和菓子教室のご案内】

日程：2025年7月25日（金）
時間：10:00〜（約2時間半予定／延長の可能性あり）
場所：高林堂和菓子研究所（※駐車場あり）
※教室スペースの都合により、見学・付き添いはできません。ご了承ください。

持ち物
エプロン
長袖の服（あんこ煉り時にあんこが飛び散るため、安全のため必須）

募集人数
定員：6名
※複数名でご参加の場合でも、お一人ずつお申込みください。

受講料
6,500円（税込）

キャンセルについて
キャンセル締切：開催日5日前まで
※それ以降はキャンセル不可となります。
※キャンセル期間を過ぎてからの通知メールには「発送のお知らせ」が届きますが、実際の発送物はございません。

教室の内容（体験メニュー）
①こし餡煉り
　並餡を鍋で煉り上げます。
②炭酸饅頭の生地作り
③生地と餡の分割作業
　職人技「種切り」「あん玉切り」に挑戦！
④成型〜蒸し作業
　「包餡」最も基本的な職人技です
⑤上生菓子制作（練り切り1品）
　夏をテーマにした季節の和菓子をつくります。練習の時間も設けています。
⑥ご試食タイム
　抹茶と一緒に自作和菓子をその場で試食。残りはお持ち帰りいただけます。

画像（写真・動画）使用について
イベント中の風景をホームページやSNS等に掲載する場合がございますが、個人が特定されないよう十分に配慮いたします。何卒ご理解のほどお願い申し上げます。


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『高林堂和菓子研究所』
店舗は、ダンロップのタイヤ倉庫をリノベーションした２階建てのユニークな空間で、１階には販売スペースの他、オープンキッチン厨（くりや）、和菓子サロン禮（れい）、フリースペースGARAGE（ガレージ）などがあり、２階は本格的に和菓子を学べる「教室」を新たにつくりました。


『高林堂』
１４０年続く高林堂では、伝統的・文化的な和菓子から和洋融合の創作菓子、日常のおやつ菓子まで、多岐にわたる商品を作っております。私たちの理念、美学として、和菓子が持つ「芸術性」と「日常性」の両面を大切にし、これから先の日常に和菓子や文化を残したい、という思いがあります。

『高林堂の和菓子教室』
高林堂の和菓子教室では、和菓子の材料や製法、伝統技術を学びながら、日本の文化を感じ、和菓子をより身近に親しんでいただけるようにと思います。上生菓子、大福、団子、桜餅など、さまざまな和菓子に触れていただきたいと思います。

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講師：高林堂代表取締役　和氣康匡
　
国際テクニカル調理師専門学校
宇都宮校/小山校 外部講師
商工会議所主催 和菓子教室 講師

２０１７年 イギリスバースで上生菓子実演,ワークショップを行う。
２０１７・２０１８年 シンガポール高島屋催事出店 上生菓子ワークショップを行う。
２０１８・２０１９年 イギリス豪華客船「クイーンエリザベス号」に和菓子初乗船。和菓子実演、 ワークショプ、アフタヌーンティ、どら焼き実演を行う。